AJO MACHO

El ajo macho (o ajo perla) es una variedad de ajo (Allium ampeloprasum) que se distingue por tener un único diente grande en lugar de los varios que tiene el ajo común, siendo más pequeño, redondo, y con un sabor más suave y delicado, aunque intenso. Se utiliza igual que el ajo normal en la cocina para aderezar platos y también tiene usos medicinales, como remedio expectorante y diurético, y se le atribuyen propiedades para la salud cardiovascular