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Es un ingrediente más en la cocina dulce como son las jaleas, mermeladas, jaleas, gelatinas o dulces en general. Además, se utiliza para rellenos de tortas o tacos. Para esto, se hierven las flores y se sofríen con cebolla caramelizada. Va bien con queso derretido o chile.
La raíz picada seca da un sabor cálido, picante a las sopas, guisos y mezclas de té. La raíz seca también se utiliza para producir extractos líquidos y tinturas. Además de favorecer la absorción de nutrientes, el jengibre nos ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la digestión. También alivia los dolores abdominales producidos por inflamaciones estomacales. Agrega a tu té o tisana favorito para dar un toque de sabor diferente. Endulzar al gusto.
Las hojas de laurel son símbolo de la victoria con propiedades saludables, las hojas de laurel provienen de un arbusto originario de Asia Menor, donde no tuvo tanta relevancia como cuando fue comercializado en la región mediterránea, donde los griegos le otorgaron importantes significados y usos.
El sabor de sus hojas es muy característico, ligeramente picante y un poco amargo. Las hojas de laurel tiene una superficie muy suave y son de un color verde olivo. Esta hierba es ampliamente utilizada en la cocina italiana, francesa e india. Una hierba que además aporta buena digestión y evita los incómodos gases.
Orégano mexicano, también llamado mejorana silvestre, es un miembro perenne de la familia de la menta nativa de Europa, Asia y la región del Mediterráneo.
El orégano mexicano tiene un sabor similar al de su primo, el orégano griego, pero es una especie diferente de la planta nativa de México, América Central y América del Sur y está estrechamente relacionados con hierba luisa. Como tal, tiene un sabor suave, combinado con un toque de pino. Además de cocinar, el orégano mexicano se utiliza para preparar infusiones, aceites e incienso ceremonial para uso de los curanderos, los chamanes indígenas de México y el suroeste de los Estados Unidos.
También conocida como Pimienta de Jamaica, la Pimienta Gorda proviene de un tipo de árbol de mirto y es uno de los mejores condimentos de la cocina mexicana. Las bayas enteras agregan los sabores de canela, clavo, nuez moscada y enebro a los alimentos y las mezclas de té.
La fruto de origen hindú, ha sido utilizada desde tiempos inmemoriales con fines culinarios y medicinales. Una sustancia llamada piperina es la causante del sabor picante que confiere a los alimentos. Gastronomia:Si bien la pimienta negra es una excelente especia para sazonar los alimentos.
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