PENCAS DE MAGUEY

La hoja de penca de maguey se emplea principalmente para la preparación de barbacoa, tamales y otros platillos tradicionales. Su capacidad para retener la humedad durante la cocción contribuye a la jugosidad de los alimentos. La hoja de penca de maguey, también conocida como “hoja de agave,” es un elemento clave en la cocina mexicana tradicional. Esta hoja grande y carnosa se utiliza para envolver alimentos, aportando un sabor distintivo y jugoso a los platillos.