TOMATE VERDE LIMPIO

El tomate verde, una especie originaria de México, se le conoce como tomate verde o tomate de cáscara. Es utilizado en distintos platillos, sobre todo, para la elaboración de salsas ya sea picantes o no, que dan un sabor especial a todo tipo de preparaciones con carne, hierbas o verduras. Es imprescindible en enchiladas, tacos y tostadas, y se utiliza principalmente para disminuir el sabor intenso de todo tipo de chile. En salsas se puede consumir crudo, frito, asado o cocido en agua.