Cremeria y carnes
PATAS DE PUERCO
Las manitas de cerdo requieren una cocción larga para quedar tiernas y melosas. Se pueden comer solas o como ingrediente principal en diversos platillos: En salsa / guisadas: Preparadas en ollas con un sofrito de tomate, cebolla, ajo, vino blanco y un toque de pimentón o chile. En escabeche: Hervidas y marinadas en una mezcla de vinagre, especias y hierbas de olor, acompañadas de verduras. A la parrilla: Primero se cuecen y luego se asan para darles un exterior crujiente. En caldos tradicionales: Se añaden a recetas como el cocido, pozole, o mezcladas con callos y tripas. Para quienes disfruta
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