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Los higos son ricos en azúcares, contienen cradina, sustancia digestiva en la que se encuentran ciertas cantidades de ácidos cítrico, málico y acético; asimismo, potasio, magnesio y calcio; vitaminas A, B1, B2, B3 y C; el 80 por ciento del higo es agua.
El hinojo es muy versátil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza.
La hoja de aguacate no se queda en la cocina, pues es utilizada en forma medicinal ya que alivia el dolor de cabeza, de dientes, inflamaciones, además de contrarrestar la fatiga y eliminar bacterias. Asimismo, se puede consumir en té por las noches para evitar el insomnio, es un suave laxante, alivia el malestar estomacal, leves infecciones urinarias y es un gran remedio contra las úlceras.
Las hojas de laurel contienen un aceite esencial cuyos principales componentes son el cineol y el eugenol, dos componentes que le confieren propiedades carminativas —reducen los gases— y hepatoprotectoras. Además contiene diversos ácidos orgánicos, minerales (como hierro y calcio) y otras sustancias con acción antioxidante (como la vitamina A) y bactericida.
Las hojas de Platano son Perfecta para envolver los típicos tamales mexicanos. Son resistentes para elaborar tus platillos
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La hoja santa, es un ingrediente muy especial en la cocina tradicional mexicana que se caracteriza por su fuerte aroma y dulce sabor, el cual ha cautivado a miles de comensales desde la época prehispánica hasta la actualidad.
La hoja de naranjo Las hojas de esta fruta se caracterizan por ser de color verde y un aroma agradable.
El huauzontle es una planta nativa de México, conocida por su uso culinario en la gastronomía mexicana. Se trata de una verdura de hojas y flores comestibles, y su preparación más popular es en tortitas o rebozado.
Tanto el huevo blanco como el huevo rojo contienen proteínas como la albúmina, y los lípidos, además de ser el único alimento que aporta proteínas sin grasa.
El huitlacoche o cuitlacoche que cocinaron los aztecas hace al menos 6 500 años, iendo considerado un alimento funcional por sus características nutricionales y beneficios para la salud, ayudando a reducir el colesterol y la presión arterial y mejorar el sistema inmunitario, ya que es posee compuestos antioxidantes y es rico en ácidos grasos esenciales, aminoácidos, vitaminas C y minerales.
Ideal para eliminar el exceso de agua en los pisos, su material de hule es perfecto para pisos delicados, ya que evita rayarlos por su textura suave.
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