CALABAZA ESTRELLA
La calabaza estrella amarilla baby se caracteriza por su particular tamaño y exquisito sabor
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La calabaza estrella amarilla baby se caracteriza por su particular tamaño y exquisito sabor
Es una especie de calabaza con forma de pera y de tamaño mediano a grande. Es muy apreciada por su textura cremosa y su sabor dulce que recuerda a la nuez.
Grandprize es una calabaza amarilla de cuello recto que produce frutos de gran calidad con un color amarillo intenso brillante y pedúnculo verde.
Esta calabaza mide alrededor de 7 cm de largo. Es la misma zucchini que la grande, pero esta se cosecha prematuramente. Tiene un color verde oscuro con puntitos color crema muy pequeños.
Se cultiva principalmente para la producción de azúcar, aunque también se convierte en materia prima para la fabricación de papel, cemento, abonos y alimento animal, con ella se pueden producir bebidas alcohólicas destiladas.
Esta fruta exótica conocida también como «fruta estrella», tiene un sabor agridulce por lo que puedes consumirla en ensalada de frutas o bien, como ingrediente en ensalada de lechugas. Por su forma de estrella es utilizada en la decoración de diversos platos. Es muy nutritiva ya que es rica en vitaminas A y C, además de ser una excelente fuente de potasio.
El cebollín es una planta que habitualmente se utiliza para cocinar, y que le agrega a las comidas un suave sabor similar al de la cebolla. Se la conoce también como cebollino o ciboulette, por su habitual uso en la gastronomía francesa.
La cereza, rica en fibra, potasio y antioxidantes · Obesidad, estreñimiento y retención de líquidos, debido al efecto saciante, laxante y diurético.
Los chalotes tienen un sabor similar a la combinación del ajo y la cebolla. En general, es un sabor dulce con un ligero toque de ajo cuando se consume cruda, mientras que suaviza si se carameliza.
Mezcla de jitomates cherry de colores. Deliciosos para consumir frescos, en ensaladas o al horno, están disponibles en muchos colores especiales: naranja, púrpura, blanco, rosa, marrón y amarillo.
Se recomienda cortar los extremos de las vainas antes de hervirlas, la cocción puede realizarse en agua o al vapor, se pueden también terminar de cocinar en sartén para hacerlas mas crujientes y agregar sal o soja para mayor sabor. Aunque se pueden consumir calientes, es más habitual servir en vaina cuando se ha enfriado. Se pueden comer como botana o entrada.
Es utilizada como condimento por su olor y sabor característico, muy semejante al Coriandrum sativum o cilantro
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