Acelga Salteada con Ajo y Limón - Receta Profesional

Ingredientes

• 2 kg de Acelga Manojo (Distribuidora Hermanos Rojas)
• 150 ml de aceite de oliva virgen
• 8 dientes de ajo, laminados
• 2 limones frescos (jugo y ralladura)
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra molida
• Chiles guajillo opcional

Preparación

1. Selecciona las acelgas, retirando tallos gruesos y hojas dañadas
2. Lava exhaustivamente bajo agua corriente fría
3. Corta los tallos en trozos de 5 cm y las hojas en juliana
4. Calienta aceite de oliva en sartén grande a fuego medio-alto
5. Agrega ajo laminado y sofríe hasta fragante (1-2 minutos)
6. Incorpora primero los tallos, cocina 3 minutos
7. Añade las hojas y remueve constantemente durante 4-5 minutos
8. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón
9. Finaliza con ralladura de limón fresco
10. Sirve inmediatamente en platos calientes

Consejos del Chef

La clave está en no cocinar excesivamente la acelga para mantener su textura crujiente y propiedades nutritivas. Separa siempre los tallos de las hojas, ya que requieren diferentes tiempos de cocción. Usa acelga fresca de primera calidad como la que ofrece Distribuidora Hermanos Rojas para garantizar sabor superior. El limón fresco es imprescindible al final para potenciar sabores.

Por qué Elegirnos

En Distribuidora Hermanos Rojas de Querétaro contamos con acelga manojo de calidad premium, seleccionada diariamente para garantizar frescura y excelencia en cada entrega mayorista. Nuestro compromiso es proporcionar ingredientes que justifiquen tus expectativas culinarias profesionales. Contáctanos al WhatsApp para solicitar tu acelga manojo y conocer nuestras opciones de distribución a granel con precios competitivos.