Pimientos Morrones Rellenos de Queso: Receta Profesional para Catering

Name: Pimientos Morrones Rellenos de Queso: Receta Profesional para Catering
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 kg de Pimientos Morrones Rojo Calidad (Distribuidora Hermanos Rojas); 3 kg de Queso Oaxaca; 2 kg de Cebolla blanca; 1.5 kg de Tomate Roma; 500 g de Cilantro fresco; 300 ml de Aceite de oliva extra virgen; 100 g de Ajo minado; Sal y pimienta negra al gusto; 500 ml de Caldo de pollo; Lavar y secar perfectamente los pimientos morrones de Distribuidora Hermanos Rojas bajo agua fría.; Realizar un corte horizontal en la parte superior de cada pimiento, retirando la semilla y las venas internas con cuidado.; Picar finamente la cebolla, tomate y cilantro en brunoise para la farsa.; Saltear en sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla hasta cristalizar.; Incorporar el tomate picado y cocinar 8 minutos a fuego medio hasta concentrar sabores.; Agregar el cilantro fresco y salpimentar según preferencia.; Cortar el queso Oaxaca en tiras y mezclar con la preparación anterior.; Rellenar cada pimiento con 150-200g de la mezcla, sin presionar excesivamente.; Colocar los pimientos en charolas de horneado previamente engrasadas.; Verter caldo de pollo alrededor de los pimientos (no sobre ellos).; Hornear a 180°C durante 35-40 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso gratinado.

11 de June de 2026 2 vistas Generado con IA

Descubre cómo preparar pimientos morrones rellenos de queso fundido con una receta profesional diseñada para chefs y negocios de catering. Utilizamos pimientos morrones rojo de calidad mayoreo de Distribuidora Hermanos Rojas en Querétaro, garantizando productos frescos y de excelente sabor para tus preparaciones culinarias.

Ingredientes

10 kg de Pimientos Morrones Rojo Calidad (Distribuidora Hermanos Rojas)
3 kg de Queso Oaxaca
2 kg de Cebolla blanca
1.5 kg de Tomate Roma
500 g de Cilantro fresco
300 ml de Aceite de oliva extra virgen
100 g de Ajo minado
Sal y pimienta negra al gusto
500 ml de Caldo de pollo

Preparación

Preparacion profesional de PIMIENTO MORRON ROJO CALIDAD (10kg aprox.) — PIMIENTO MORRON ROJO CALIDAD (10kg aprox.) preparado al estilo profesional

Lavar y secar perfectamente los pimientos morrones de Distribuidora Hermanos Rojas bajo agua fría.
Realizar un corte horizontal en la parte superior de cada pimiento, retirando la semilla y las venas internas con cuidado.
Picar finamente la cebolla, tomate y cilantro en brunoise para la farsa.
Saltear en sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla hasta cristalizar.
Incorporar el tomate picado y cocinar 8 minutos a fuego medio hasta concentrar sabores.
Agregar el cilantro fresco y salpimentar según preferencia.
Cortar el queso Oaxaca en tiras y mezclar con la preparación anterior.
Rellenar cada pimiento con 150-200g de la mezcla, sin presionar excesivamente.
Colocar los pimientos en charolas de horneado previamente engrasadas.
Verter caldo de pollo alrededor de los pimientos (no sobre ellos).
Hornear a 180°C durante 35-40 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso gratinado.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos del Chef

Los pimientos morrones rojo de Distribuidora Hermanos Rojas mantienen su textura y sabor característico incluso después del horneado. Para un catering profesional, prepara los pimientos hasta el paso 8 con anticipación y refrigera. El horneado final debe hacerse 45 minutos antes de servir. Si deseas una textura más crujiente, reduce el tiempo a 25-30 minutos. Para eventos grandes, escalabilidad es clave: estos ingredientes rinden aproximadamente 40-50 porciones de entrada.

Por qué elegirnos

En Distribuidora Hermanos Rojas de Querétaro, México, entendemos que la calidad de tus ingredientes define el éxito de tu cocina. Nuestros Pimientos Morrones Rojo Calidad en categoría mayoreo provienen de selección rigurosa, asegurando uniformidad, frescura y sabor intenso que tus clientes aprreciarán. Trabajamos con chefs y negocios gastronómicos de toda la región. ¿Necesitas cotización para tu catering o restaurante? Contáctanos ahora por WhatsApp para conocer nuestras promociones mayoristas y asegurar tu suministro de pimientos premium.